Si visitas Balsas o estás de paso por este lugar déjate tentar por la deliciosa tradición culinaria que encontrarás en los diferentes restaurantes de la urbe.

Molloco

Para la gente balsense comer el delicioso molloco es una costumbre que viene desde sus ancestros, para preparar este plato se cocina el plátano verde, luego se procede a molerlos, agregando sal y maní hasta conseguir una masa uniforme, para ello se utiliza un recipiente cóncavo de madera (batán), y una piedra redonda (muchica). Este plato se acompaña con queso fresco o con huevo frito y una tasa de café bien caliente, se acostumbra a servirlo en el desayuno; es ideal por el alto contenido vitamínico que posee.

Tigrillo

También está el famoso tigrillo muy apetecido en los cantones del Sur de la Provincia de El Oro, se lo prepara igual con plátano o con guineo seda verde, cocido, se lo muele y mezcla con huevo y queso, se sirve con café caliente.

Molloco con queso

Tigrillo

Repe

El guineo verde es un alimento muy apetecido en la región, se lo siembra y cosecha en abundancia, este producto se lo usa de diferetes formas, con el mismo se preparan una gran variedad de platos típicos de Balsas, se lo considera como un alimento muy nutritivo y se lo consume tanto verde como maduro, los hay de diversos tipos y todos son muy apetecidos.

El Repe, es una sopa hecha de guineo verde con algunos otros ingredientes como maní, quesillo, culantro; este plato se lo sirve en el almuerzo el mismo que es del agrado de todas las familias, también se lo  puede degustar  en los restaurantes de comida típica del lugar.

Caldo de Gallina Criolla

Cuando de recibir un invitado especial se trata, se lo hace con un apetitoso plato de caldo de gallina criolla, es una verdadera exquisitez; se lo prepara con carne de gallina y otros ingredientes que le dan un sabor único, el costo es de $ 3.00

Repe	Caldo de Gallina Criolla

Estofado de Pollo

Como la zona se destaca en la producción avícola, es imposible no preparar el delicioso estofado de pollo, este plato lo puedes encontrar en cualquier restaurante del lugar, el precio es de $ 2.00.